CHECK-IN
CHECK-OUT
VOLWASSENEN
KINDEREN
KAMER KEUZE
VIP VOUCHER/
PROMOTIE CODE
Onze Diensten
"In mijn keuken probeer ik de klanten te verrassen met échte smaken van edele producten. Ik verkies de kracht van de smaak boven het "showgehalte".
Kunstmatige zoetstoffen, kleurstoffen enz. mijden we. Sausen met subtiele aroma's worden vers gemaakt en reduceren dikwijls verschillende uren. De bijgerechten dienen om de smaken van onze nobele producten te onderlijnen en niet louter om de presentatie. Mijn recepten zijn steeds seizoensgebonden en geïnspireerd op wat de markt vers te bieden heeft.
In Bourgondië hebben we natuurlijk het geluk dat onze "terroir" bijzonder rijk is. De beste wijnen ter wereld, het befaamde Charolais rund, de verse Bourgondische truffel, heerlijk malse 'volaille de Bresse', verse rivierkreeften, enz. In elk menu zorg ik er dan ook voor dat het "terroir" aanwezig is.
In combinatie met de Grand Cru Champagnes van ons familiaal domein en de fijnste wijnen uit Bourgogne, probeer ik u en uw gasten een unieke ervaring te laten beleven."
chef: Peter De Brie
ValentijnsMenu *
Amuses
Voorgerechten
Salade 'Gravin Louise Juillet de Montreuil'
(gemarineerde sint-jakobsvruchten, asperges, nootjes)
&
Cappuccino van foie gras, gedroogde ham uit de Morvan, brioche
Kazen
Kaasschotel van de wagen
Dessert
Hart van passie en chocolade
De Bourgondische
"climats"
Charme - Relax - Gastronomie
- 1 route de Farges, 71150 Fontaines - mail: pvadebrie@gmail.com -
Tel: 0033 6 08 82 08 07
"Van de 7 hotels waar we verbleven tijdens onze trip door Europa, was dit beslist het beste adres!"
Language:
Aperitief
Champagne Grand Cru Cuvée "La Séduisante"
Hoofdgerecht
Gegrilde kreeft, persillade & basmati crème
Koffie
Gourmandises
* 75 EUR/pers.
(exclusief dranken)
* Valentijnsmenu (exclusief dranken)
inbegrepen in het Valentijnsweek/-end arrangement
geldig van 01/02/2017 - 28/02/2017
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Reservatie gewenst; voorbeeldmenu; niet-contractuele foto's
Tarieven bevatten: Uitgebreid ontbijtbuffet voor 2 pers, BTW
